ワイン紹介～DOMAINE ARNAUD ENTE

今ではブルゴーニュのスーパースターとしてその地位を確かなるものにしているアルノ一氏。収穫は徹底して完熟している房だけを取るので、ソーテルヌの様に同じ畑を幾度も収穫するという異例の徹底ぶり。収穫した房が傷つくことのないように、一般的な収穫籠をやめ、小さい籠に丁寧に入れられる。とにかく徹底したワイン造りを追い求め、進化し続けている。名前だけの生産者ではなく、彼の造るワインは飲む人を魅了することは疑いの無い処である。